|
Home-made Ketchup
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 uitje, gesnipperd
1 el olie
3 vleestomaten, ontveld, zaadjes verwijderd, in stukken
2 el rode wijnazijn
1/2 el basterdsuiker
witte peper
1/2 tl gemalen kardemom
Tabasco
zout
maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Fruit de ui in de olie. Voeg de tomaat, azijn, suiker en specerijen toe. Laat op laag vuur 30 min. zachtjes stoven. Proef en voeg zout en Tabasco naar smaak toe. Pureer of wrijf door een zeef. Warm weer op en bind eventueel met wat maizena. Laat vervolgens helemaal afkoelen alvorens het te gebruiken.
|
|
|